1月25日本日、加工研修第４回「甘酒としそ巻きづくり」の研修を美里町の農家レストランの「野の風」で行ってまいりました。

講師は、とてもおいしい「しそ巻き」の提供することで有名な農家レストラン「野の風」代表取締役の伊藤惠子様より直接ご指導をいただきました。

「甘酒づくり」は炊飯器を使用して簡単にできることをご紹介され、自宅で作れるように米麹をいただきました。

「しそ巻きづくり」については、味噌をしそで巻き実際に揚げる所まで実体験をし、研修生のみなさまは、「簡単に作れる」と好評でした。

しそ巻きづくり体験後、今話題の「金のいぶき米」を使用した自慢のランチを頂きました。

くるみ豆腐、湯葉豆腐など、盛りだくさんのランチに舌鼓を打ってました。

1月18日(木)13：30から第17回果樹栽培研修の「果物の生理と果樹の一年」実施しました。内容は光合成を促進する要因や芽の種類、植物の必須元素（16元素）について学びました。年明け早々の研修でしたが、３７名と多数の受講生に出席して頂き、熱心に学んでおりました。