11月16日に「第1回加工研修」が開催されました。

今回のテーマは「トマトの赤ジャム・黄ジャムをつくろう」。

当園のトマト、「シンディースイート」を使用しました。

出来上がったジャムは、予想外の美味しさ！さわやかで、まるでマーマレードのような味。

これは…　くせになりそうな味！　バゲットにのせて頂きました。

 

また、研修中には特別にホテルメトロポリタン仙台 鈴木総料理長から、トマトを使った一品 「トマト野菜豆乳碗」のレシピも披露して頂き、こちらも大変好評で、参加者の方からは次回以降のお申し込みも頂戴するほど、盛況となりました。

 

先日の農業園芸センターみどりの杜「収穫祭」には、たくさんのお客様にお越しいただきまして、まことにありがとうございました。

中でも、「仙台市地産地消講演会」には、80名を超えるたくさんのお客様にご来場いただきました。

講師にはホテルメトロポリタン仙台の渡邉シェフをお迎えし、当園のトマトを使用した料理の試食も大変好評でした。

日に日に寒さが増してきましたが、冬が旬のイタリア野菜たちもすくすく成長中です！

写真は「カリフラワーロマネスコ」。

大きな葉っぱの中をかき分けてみると…しっかりと育ってくれてました！

農業園芸センター みどりの杜では、トマト狩りの他、将来くだもの狩りができるよう整備中ですが、じつは他にも野菜を数種類栽培しています。

例えば、トマトの育苗用ハウスを利用して「小松菜」や「チンゲン菜」、「フリルレタス」などを栽培しています。 土日祝に開設している直売所にも、運が良ければ並んでいるかもしれません♪

そして、冬場に旬をむかえる「イタリア野菜」も栽培中です。

1枚目の写真、左から「フィノッキオ」と「プンタレッラ」。