フルーツ狩り
2016年12月08日 研修
トマトのクリスマスケーキ!
こちらはなんと、トマトを使ったクリスマスケーキ!
昨日の第3回加工研修にご参加いただいた方が実際に作られたものです。
とってもお上手で華やかです!
今回はホテルメトロポリタン仙台のパティシエ、粕谷先生にお越しいただきました。
気になるお味ですが、トマトは生のままではなく、コンポート(シロップ漬け)にしてあるので、「いちごより美味しい!」なんて声も聞かれました。
後ろに映っているのも、参加者の方が実際に作成したトマトのコンポートとピクルス。
「クリスマスの料理に最適!」というお声も頂きました。
全3回とも大変好評だった加工研修。
農業者の方以外にも、家庭菜園をやられている方、小さなお子様連れの方、男性の方や主婦の方など、一般参加の方も多くお気軽にご参加いただきました。
また次回以降も研修や料理教室を企画予定です。
園内掲示のポスターやチラシ、またwebよりチェックしてみてください!
2016年12月06日 研修
第2回加工研修とトマトのアイディアレシピ(中華風トマトの酸辣スープ)
先日、第2回加工研修が当園で開催されました。
その際にホテルメトロポリタン仙台 中国料理長からの一品として、「中華風丸ごとトマトの酸辣スープ」のレシピを教わりました。
寒い季節に身体の中から温まる美味しいスープ。
片栗粉でとろみのついた、鶏ガラベースのスープに酢、唐辛子や辣油が入ります。具材はトマト、豆腐、卵、チンゲン菜など。
トマトは生で食べたり、ソースにする以外にも、アイディア次第でたくさん調理法があるんだなぁと、私も個人的にとても気に入って自宅で作ってみたレシピでした。
写真は研修の様子です。
次回、第3回加工研修はトマトのコンポートとピクルス。
特別にパティシエより、トマトのコンポートを使ったケーキも登場予定です!
2016年12月06日 野菜生育
直売所にて数量限定イタリア野菜販売中!
園芸センターのトマト直売所(※土日祝限定オープン)にて、イタリア野菜を販売しております!
こちらはフィノッキオ。
根もとの白い部分を食べるのが一般的のようで、調理写真のようなスープやグラタンなどの煮込み料理の他、生でサラダにしても食べられます。葉の部分は、魚の香草焼きなどにもgood!さわやかな香りと甘みが特徴です。
数量限定のため、直売所で見つけたらラッキーです!
ぜひ、お試しください♪
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