第2回加工研修「りんごと豚バラ肉のソテー・すりおろしりんご果汁と黒酢ソース」「焼き肉のたれ」

お知らせ

2017年11月17日　研修

平成29年11月16日、第2回加工研修が開催されました。

今回のテーマは「りんごと豚バラ肉のソテー・すりおろしりんご果汁と黒酢ソース」「焼き肉のたれ」の2品でした。

リンゴの農産加工品として農家で製造・販売されることが多い「焼き肉のたれ」ですが、12名の研修生の方と実習し作りました。

また、今回はホテルメトロポリタン中国料理　三善文樹シェフにお越しいただき、家庭でできるプロの料理ということで、「りんごと豚バラ肉のソテーすりおろしリンゴ果汁と黒酢ソース」を実演して頂きました。

リンゴをソテーする、豚肉と一緒にいただくというアイディアがプロならでは。

中華料理特有の黒酢の話、とろみづけのコツなど、大変参考になりました。

TEL 022-762-9688

仙台市若林区荒井字切新田13-1

営業時間／8:30～17:00