秋も深まり，農園ではいろいろないちじくが採れています。

コハクは，熟すると果皮が名前の通り琥珀色になります。

糖度は18度前後で，さっぱりした食味です。

果皮が割れるほどまで熟すとねっとり感が増してきます。

 

 

バナーネは，フランス語でバナナのようなの意味を持つといわれていますが，

バナナに負けないほど甘く，糖度は20度以上になり，ずっしりした食感が楽しめます。

 

ビオレソリエスは，濃い紫色の美しいいちじくで，この3品種の中では

最も糖度が高く２２～２３度にもなります。

甘さの中に，わずかに酸味も感じ濃厚な食味です。

 

 

スタッフや食べ比べた人の感想を聞くと，人それぞれ好みが分かれました。

今年は，まだ全体に収量が少ないのでコハクがあと1週間程度，

バナーネは11月上旬まで楽しめると思います。ビオレソリエスは

タイミングが合えば出せる程度です。

土日の直売所で，２～３個入りパックを，1日５～8パックの販売ですので，

売り切れの際にはご容赦ください。

今の時期，市場ではいちじくが減ってきており，生で食べるいちじくを

もっと食べたいと思っている方は，是非足を運んでみてください。

冷凍したいちじくを半解凍にして食べると，上質なデザートに大変身しますよ。