第2回加工研修とトマトのアイディアレシピ（中華風トマトの酸辣スープ）

お知らせ

2016年12月06日　研修

先日、第2回加工研修が当園で開催されました。

その際にホテルメトロポリタン仙台中国料理長からの一品として、「中華風丸ごとトマトの酸辣スープ」のレシピを教わりました。

寒い季節に身体の中から温まる美味しいスープ。
片栗粉でとろみのついた、鶏ガラベースのスープに酢、唐辛子や辣油が入ります。具材はトマト、豆腐、卵、チンゲン菜など。

トマトは生で食べたり、ソースにする以外にも、アイディア次第でたくさん調理法があるんだなぁと、私も個人的にとても気に入って自宅で作ってみたレシピでした。

写真は研修の様子です。
次回、第3回加工研修はトマトのコンポートとピクルス。
特別にパティシエより、トマトのコンポートを使ったケーキも登場予定です！

TEL 022-762-9688

仙台市若林区荒井字切新田13-1

営業時間／8:30～17:00