せんだい農業園芸センター農産物生産消費促進事業

　農業に関心を持ち、農業について知りたいという市民がいるなか、農業者の高齢化や規模拡大により担い手が不足しており、農作業の手助けをする人材が必要とされています。そのため、仙台市では、農家の繁忙期に農作業を手伝う「農業サポーター」の養成を目的とし、市民の方を対象に農業に関する作業や知識について実習を行う農業サポーター養成講座（愛称「せんだい農楽校」）を実施するとともに、下記のとおり受講生の募集をいたします。

概要

主催　仙台ターミナルビル株式会社、仙台市

日時　５月～１１月（全１７回）

場所　せんだい農業園芸センター、市内農業施設、他

対象　仙台市内にお住まいの４月１日現在７０歳未満の方で、修了後に農家のお手伝いが
　　　でき、自家用車で通える方（以前に受講した方を除く）

内容　農業の初歩的な作業や知識の習得

定員　１６名程度（書類選考）

費用　３，５００円程度

申込方法　申込み用紙に所定の事項と、「応募動機および農業について思っていること」を
　　　　　400字程度記入し、郵送、FAXまたはE－mail等でお申込みください。

申込期間　4月1日（火）～4月13日（日）＊必着

受講生決定方法　申込用紙による書類選考を行います。

その他　日時や詳細の内容、募集要領等は「募集案内」からご確認ください。

感染症の拡大などにより、講座開催の中止や繰上げ終了、繰下げ開催、途中休講、カリキュラム内容変更などを行う場合もありますので、予めご了承ください。

申込み用紙は https://stbl-fruit-farm.jp/support/ からもダウンロードできます

　　　　　農業サポーター養成講座 受講生募集案内（pdf）

　　　　　受講申込み用紙（word）

地産地消イベント：令和６年度　ブロッコリーを使ったパーティー料理教室を開催しました

２月２３日（祝）、仙台市内にお住いの方１２名を対象に、２０２６年度より消費量が多く、重要性が高い指定野菜として認定されるブロッコリーを食材とした、料理教室をせんだい農業センターで開催しました。
　ブロッコリーは、明治時代に観賞用として輸入されましたが、食用としては普及に至りませんでした。その後の品種改良で１９６０年代から本格的に生産され、緑黄色野菜として急速に広まった野菜です。旬は、１１月～３月ごろで価格も比較的安定しており、鮮やかなグリーンとほのかな甘みと歯ごたえがあり､いろいろな料理に合います。特長を活かした料理の提案と消費拡大を図ることを目的に開催しました。
　メニューは「ブロッコリーとベーコンのキッシュ」「ブロッコリーと生ハムのシーサーサラダ」です。今回の講師は元ホテルメトロポリタン山形総料理長・フランス料理シェフです。シェフからは、野菜の洗い方や切り方、ドレッシングの作り方、フランス料理の盛り付け方のポイントなど丁寧な指導がありました。参加者からは「さすがプロの技だ」「塩・黒コショウの使い方が参考になった」など楽し気な感想が聞かれました。調理終了後は、試食と質疑応答が行われました。自宅で作れるドレッシングやマヨネーズのレシピについての質問が多く、参加者は熱心にメモを取りながら聞き入っていました。最後にシェフお手製のデザート「イチゴのパンナコッタ」をいただき、大満足で帰宅しました。

地産地消イベント事業「ブロッコリーを使ったパーティー料理教室」の

参加者募集は２月12日で終了しました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

なお、参加いただきます皆様には、後日郵送でお知らせいたします。

地産地消イベント事業「ブロッコリーを使ったパーティー料理教室」の参加者募集

農業への関心を高め、仙台産農産物の消費拡大を図る「地産地消」の運動を仙台市内全域に広げていくために、市民を対象としたイベントを開催します。
元ホテルシェフを講師に招き、ブロッコリーなど地元食材を使ったパーティー料理の調理と試食を行います。

地産地消イベント事業　ブロッコリーを使ったパーティー料理教室　参加者募集

仙台市内の地場産食材を地元で消費する「地産地消」の運動を市内全域に広げていくために、イベントを実施して市民の理解を図ります。

１．開催日時　　令和7年2月23日（日・祝）午前10時20から12時20分頃

２．集合場所　　せんだい農業園芸センター　加工棟

３．内　  容　　ブロッコリーなど地元食材を使ったパーティー料理の調理と試食を行います　　　　　　　　　　　　　　　　　　

４. 当日の服装・持ち物など　マスク、エプロン、三角巾、タオル（手拭き）、筆記用具等

５．講　　師　　調理マーケティングアドバイザー　　渡邉　隆　氏
　　　　　　　　（主な経歴：ホテルメトロポリタン仙台副総料理長兼フランス料理シェフ
　　　　　　　　　　　　　ホテルメトロポリタン山形総料理長　など）

６. 募集定員　　仙台市内にお住いの方　12人程度（応募多数の場合は抽選）

７．材 料 費　　1,200円（税込）

８．参加申し込み方法　　2月12日（水）必着

① イベント名、② 郵便番号・住所、③ 氏名（フリガナ）・年齢、④ 連絡先（電話・ＦＡＸ・緊急連絡先）を記入の上、ＦＡＸかはがき、またはホームページ問合せ（内容入力欄に①～④を記入）で申し込むこと

９．申し込み・問い合わせ先　　仙台ターミナルビル（株）荒井事業所
　　住　所：〒984-0032　仙台市若林区荒井字切新田13-1（農業園芸センター内）
　　ＴＥＬ：022-762-9667　ＦＡＸ：022-762-9668

10．その他

・自家用車でお越しの方は、せんだい農業園芸センター駐車場をご利用ください。
・公共交通機関のご利用の方は、地下鉄・市営バスの時刻表をお確かめください。
・FAXでの申し込みは裏面用紙を利用ください。
・参加者はイベント参加中の万一の事故に備え傷害保険に加入します。
（参加者の手続き、費用負担はありません）
・お預かりした個人情報は、当地産地消イベント事業にのみ利用させていただきます。

　　募集案内（PDF）
　　申込書（Word）

１１月２０日（水）、仙台市内にお住いの方８名を対象に、近年は生産量が減少している伝統野菜「仙台白菜」を食材とした料理料理をせんだい農業センターで開催しました。

仙台白菜は、大正から昭和初期に関東圏を中心に全国出荷され、生産量日本一に輝いた野菜です。その後、他品種の育成や葉が柔らかく、輸送に向かない、栽培が難しいことから生産量が減り、市場にはあまり出回らない伝統野菜となってしまいました。

しかし、葉が肉厚なのに柔らかく、アミノ酸を多く含んでいるので旨味があるなど味には定評があり、復活を望むファンも多く存在します。本来の特長を活かし、これまでにない調理方法により消費拡大を図ることを目的に開催しました。メニューは「白菜の塩豚の粒マスタード蒸し」「白菜とベーコンのシーザーサラダ」「冬野菜のミネストローネ」です。講師からは、野菜の切り方、ドレッシングの作り方、豚肉の前処理など丁寧な指導があり、参加者からは「常に使っている食材なのに新しい」「新しいレパートリーが増えた」など楽し気な感想が聞かれました。調理終了後、参加者に採りたての仙台白菜を差し上げ、新作料理はもちろん本来の漬物などを作っていただき、仙台市の地産地消をより一層進めてもらうようお願いして終了しました。

この料理教室シリーズは、２月に３回目を開催する予定です。

１１月２日（土）、仙台市内にお住いの小学生とその保護者を対象に、秋野菜の生産現場や実際に栽培を行っている生産農家を訪ねるツアーを開催しました。
当日は、あいにくの雨模様で畑の状態が悪いことから、一部内容を変更して実施しました。抽選の結果、８組１８人の参加者が、今が旬の原木シイタケ栽培（泉区）と仙台市内有数の野菜生産地（若林区）の２軒の生産場所を見学しました。

１軒目は、泉区朴沢地区で原木シイタケ栽培を２代にわたり行っている農業者です。一般にシイタケは菌床栽培のものが多く、市場に流通していますが、原木に種菌を植え付け、何度も重いほだ木を移動するなど、大変な時間と労力を必要とする栽培です。価格も両者違いがないことから、出荷数は減少しています。しかし、風味と栄養価は、原木シイタケが大きく優れていることを評価してくれるホテルやレストランなどからの引き合いが多いそうです。参加者は熱心に聞き入り、実際に収穫体験をさせてもらい、満足気でした。

２軒目は、若林区の名取川と広瀬川の合流地点にある日辺地区です。古くは伊達家にその年の最初に採れた作物を収める役を担っていた地区で、仙台藩が誕生する前から続くという農家の１６代目の生産者です。こだわりの栽培は、市場にあまり出回らない希少品種を自らの足で探し求め、栽培しています。また、肥料は、米ぬかを発酵・分解したぼかし肥料、堆肥は動物の糞尿の入らないマシュルーム堆肥を使用するなど工夫を凝らし、寒締めホウレンソウなどは通常糖度8程度のものが16度にもなり、評価を得てレストランなどからの引き合いも強いとのことです。

参加者は農家の歴史、伝統と共に栽培の難しさ、同じ野菜でも品質に大きな差がある事に感心していました。

１１月１日（金）令和６年度農業サポーター養成講座「せんだい農楽校」第１７回講座を開校しました。

　本日は最終講座となり、受講生16名全員が修了式を迎えることとなりました。午前は、農業サポーター修了者の会「みのりの会」より、「農業サポートの現場」「みのりの会の活動」について、３名の女性先輩サポーターから実際活動して感じたことや心構えの講話をいただきました。「体調管理に努め、農家の手伝いをするという趣旨を思い出しながら活動してほしい」「あまり心配せず、まずは農家にサポ―トに行き、農家さんの指示に従って頑張ってほしい」など励ましの言葉や準備する道具類について現物を示しながら具体的なアドバイスがありました。

午後からは修了式が行われ、仙台市農林部長より修了証書が授与されました。

これからは農業サポーターとして、仙台市内の農業者への支援活動末永く活躍することを期待いたします。

地産地消イベント事業「仙台白菜」の簡単アレンジレシピ料理教室の参加者募集は11月11日で終了しました。

たくさんのご応募ありがとうございました。

なお、参加いただきます皆様には、後日郵送でお知らせいたします。

農業への関心を高め、仙台産農産物の消費拡大を図る「地産地消」の運動を仙台市内全域に広げていくために、市民を対象としたイベントを開催します。
フードコーディネーターを講師に伝統野菜の「仙台白菜」を使った調理と試食を行います。

１．開催日時　　令和６年１１月２０日（水）午前１０時２０から午後１２時２０分頃

２．集合場所　　せんだい農業園芸センター　加工棟

３．内　　容　　伝統野菜の仙台白菜などの食材を使い、新たな調理と試食を行います

４．講　　師　　フードコーディネーター　　高橋　真希氏

５. 募集定員　　仙台市内にお住いの方　１２人程度（応募多数の場合は抽選）

６．材 料 費　　１，２００円（税込）

７．参加申し込み方法　　１１月１１日（月）必着
① イベント名、② 郵便番号・住所、③ 氏名（フリガナ）・年齢、④ 連絡先（電話・ＦＡＸ・緊急連絡先）を記入の上、ＦＡＸかはがき、またはホームページ問合せ（内容入力欄に①～④を記入）で申し込むこと

８．申し込み・問い合わせ先　　仙台ターミナルビル（株）荒井事業所　　
住　所：〒984-0032　仙台市若林区荒井字切新田13-1（農業園芸センター内）
ＴＥＬ：022-762-9667　ＦＡＸ：022-762-9668
https://stbl-fruit-farm.jp/support/contact/

９．その他
・自家用車でお越しの方は、せんだい農業園芸センター駐車場をご利用ください。
・公共交通機関のご利用の方は、地下鉄・市営バスの時刻表をお確かめください。
・FAXでの申し込みは裏面用紙を利用ください。
・参加者は見学会参加中の万一の事故に備え旅行傷害保険に加入します。
（参加者の手続き・費用負担はありません）
・お預かりした個人情報は、当地産地消イベント事業にのみ利用させていた
　だきます。

　募集案内（PDF）
　申込書（WORD)

10月25日（金）令和6年度農業サポーター養成講座「せんだい農楽校」第16回講座を開校しました。

　今回はキャベツと曲がりネギの収穫・出荷調製作業です。キャベツは、今季の夏の高温や強風の影響により、生育が抑制され収穫時期が若干遅れました。結球はしましたが小玉傾向になり、重量はMサイズ規格の1㎏程度でした。収穫は硬い根を切るのが大変で怪我のないよう注意しながら行いました。出荷調製は不要な外葉2枚を除去して根部の切り戻しを行います。包丁の使い方が不慣れな受講生が多く、苦戦する姿が見受けられました。

　午後は、仙台伝統野菜の曲がりネギの収穫と出荷調製です。栽培方法は、8月中旬の暑い時期に一度抜き取り、斜めに植え付けて軟白します。一般の長ネギに比べ、収穫は力を必要とせず簡単に収穫できますが、柔らかさが特徴で葉も薄く長いため、取り扱いには注意を要します。前回、長ネギ調製の実習を行っていますので上達しているようでした。

　今回が実習の最終講座となりましたので、ほ場の片付けを行い受講生16名全員が11月１日、修了式を迎える予定です。