お知らせ

2018年03月24日 研修

第6回加工研修「トマトジャムとカトルカール」

当園では農産加工品づくり応援として「加工研修」を開催しています。

先日の「第6回加工研修」では、当園で栽培中のミニトマト「アイコ」を使用したトマトジャムの製造と、トマトジャムが入ったカトルカールの実習を行いました。

 

飾りつけには同じく「アイコ」のコンポートを盛り付けましたが、トマトの皮をすべて取らずに残し、「まるでドレスのよう!」「天使の羽のよう!」と、ホテルメトロポリタン仙台のパティシエ、粕谷シェフのセンスにも感激の声が上がっていました。

 

来年度も当園で栽培している果物やトマトを使った「加工研修」を開催してまいります。

詳しい募集についてはまた追ってお知らせしていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

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